Bei uns kannst Du 24 Stunden geräuchertes Bio Teilsames von der Schulter kaufen

Bio✓ aus Österreich✓ aus eigener Produktion✓ ganz mager✓ kräftiger Rauchgeschmack✓ wie vom Bauernhof✓ zum Kochen✓ zum Braten✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du 24 Stunden geräuchtertes Bio Teilsames von der Schulter kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: SW11232 , Haltbarkeit nach Lieferung: 10 Tage, Für alle Versandarten geeignet

22,20 €*

Preis pro Kilo: 22,20 € *

Inhalt: 1 Kilo

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Produktnummer: SW11232

Produktinformationen "24 Stunden geräuchtertes Bio Teilsames von der Schulter"

1 ganze Stück Teilsames von der dicken Schulter hat ca. 1,0 - 1,2 kg.

24 Stunden kalt geräuchert.

Etwas durchzogen, aber trotzdem relativ mager.

Für 1 Portion benötigst Du ca. 0,25 kg.

mageres Bio Teilsames von der Schulter - 24 Stunden geräuchert

Vorteile vom kalt Räuchern

Längere Haltbarkeit: Durch den Kaltrauch wird das Lebensmittel haltbar gemacht, da der Rauch eine konservierende Wirkung hat. Besonders bei Fisch, Fleisch oder Käse wird das Verfallsdatum deutlich hinausgezögert.
Aromatische Tiefe: Beim kalt Räuchern entwickelt das Produkt ein intensiveres und tiefgründigeres Raucharoma, da der Räucherprozess bei niedrigen Temperaturen über mehrere Stunden bis Tage stattfindet.

Das Bio Teilsame ist ein relativ mageres Geselchtes und wird aus dem Dicken Teil der Bio Schulter geschnitten.

Das Fleisch für das Bio Geselchte wird gepökelt und anschließend gepoltert.

Danach folgt eine Ruhephase von 5 Tagen.

Anschließend wird das Schinkenteilsame 24 Stunden kalt geräuchert.

Nach dem kalt Räuchern wird es noch leicht erhitzt, damit die Haltbarkeit gegeben ist.

Zutaten Bio Geselchtes:

Bio Schweinefleisch
Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit)
Bio Gewürze

Bio Geselchtes sollte man noch kochen!

Eigenschaften "24 Stunden geräuchtertes Bio Teilsames von der Schulter"

Fettgehalt:	mager
Wurst / Würstel / Geselchtes:	Geselchtes
Wurst Tierart:	Schwein
Zubereitungsart :	zum Abbraten, zum Kochen

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Rezept für gebratenes Bio Geräuchertes Teilsames mit Erdäpfelpüree

Zutaten für 4 Portionen

800 g Bio Geräuchertes Teilsames (Schweinefleisch)
1 EL Butterschmalz oder Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 kg Erdäpfel (mehlig kochend)
100 ml Milch
50 g Butter
Muskatnuss nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Das Bio Geräucherte Teilsame in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Butterschmalz oder Öl goldbraun anbraten. Jede Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis das Fleisch knusprig ist.
Währenddessen die Erdäpfel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten).
Die gekochten Erdäpfel abgießen und zurück in den Topf geben. Die Butter und Milch dazugeben und alles zu einem cremigen Erdäpfelpüree stampfen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Das gebratene Teilsame zusammen mit dem Erdäpfelpüree servieren.

Beilagenmöglichkeiten

Röstzwiebeln: Für extra Geschmack kannst du knusprige Röstzwiebeln über das Erdäpfelpüree geben.
Sauerkraut: Ein klassischer Begleiter zu gebratenem Geräuchertem ist Sauerkraut. Es verleiht dem Gericht eine herzhafte Note.

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