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Bei uns kannst Du Bio Beiriedsteak / Rumpsteak (2cm) aus Österreich kaufen

  Bio✓ Rinderbeiried aus Österreich✓ vom Fleischer✓ für Steaks✓ zum Grillen✓ zum Braten✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen
Wenn Du Bio Beiriedsteak / Rumpsteak aus Österreich kaufst, hier die näheren Details:
Artikelnummer: BIO221b.1 , Haltbarkeit nach Lieferung: 10 Tage, Für alle Versandarten geeignet
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Produktnummer: BIO221b.1

Produktinformationen "Bio Beiriedsteak / Rumpsteak aus Österreich "

Bio Beiriedsteak in verschiedenen Schnittstärken

Empfohlene Menge pro Portion: 1 Bio Beiriedsteak (ca. 180g)

Das Bio Beiriedsteak ist ein besonders hochwertiges Stück vom Rind und zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und seinen intensiven Geschmack aus. Es eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten.

Zum Bio Beiriedsteak kann man auch Bio Rumpsteak sagen

Die Zubereitung:

  • Das Beiried Steak ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Vor dem Braten oder Grillen trocken tupfen, um eine schöne Kruste zu erzielen.
  • Bei hoher Hitze scharf anbraten oder grillen.
  • Während des Grillens regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Garstufe zu erreichen.

Optimale Kerntemperatur:

  • Rare: 48-52°C
  • Medium: 54-58°C
  • Well-done: 60-70°C

Nährwerte pro 100g:

  • Energie: 1150 kJ / 275 kcal
  • Fett: 20,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 8,5 g
  • Kohlenhydrate: 0,0 g
  • Eiweiß: 22,0 g
  • Salz: 0,1 g

Beilagenempfehlung:

  • Rosmarin-Erdäpfel
  • Gegrilltes Gemüse
  • Pfefferrahmsoße
  • Kräuterbutter-Baguette
Eigenschaften "Bio Beiriedsteak / Rumpsteak aus Österreich "
Knochen: ohne Knochen
Von welchem Tier: Rind
gereift: mind. 2 Wochen gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte: auf Steak geschnitten
Lieferant: Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
Zubereitungsart: zum Abbraten, zum Braten / Schmoren, zum Grillen
Fettanteil: mager
Hersteller "Johann Fröschl e.U."
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
Johann Fröschl e.U.
3911 Rappottemstein Nr. 21
AT 30520 - 256 EG
Der Qualitäts Fleischer aus dem Waldviertel
Die Fleischerei Fröschl ist ein kleiner Schlachthof, der die Bio Rinder von Bauernhöfen aus der Umgebung bezieht.
Bauernhöfe sind:
  • Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
  • Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
  • Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
  • DI Markus Lechner (Weitra)
  • Fichtinger Karl (Rapottenstein)
  • Jank Franz (Rapottenstein)
  • Walter Hof KG (Grafenschlag)
  • Andreas Walter (Grafenschlag)
  • Stanzl Gabriele (Rappottenstein)
  • Wagner Thomas (Schönbach)
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Bio Beiriedsteak in der Pfanne – Perfekte Zubereitung

Zutaten für 2 Portionen

  • 2 Bio Beiriedsteaks (je ca. 250 g)
  • 2 EL Rapsöl
  • Grobes Meersalz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 30 g Butter

Beilagen

  • Ofenkartoffeln mit Kräuterbutter
  • Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika, Champignons)
  • Frischer Blattsalat mit Balsamico-Dressing
  • Knoblauchbaguette

Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Die Bio Beiriedsteaks 30–60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Mit Küchenpapier trocken tupfen und mit grobem Meersalz bestreuen.

2. Braten in der Pfanne

  1. Eine schwere Pfanne (am besten Gusseisen) stark erhitzen.
  2. Rapsöl in die heiße Pfanne geben und die Bio Beiriedsteaks einlegen.
  3. Pro Seite je nach gewünschter Garstufe braten:
    • Rare: 2 Minuten pro Seite (Kerntemperatur 48–52 °C)
    • Medium: 3 Minuten pro Seite (Kerntemperatur 54–58 °C)
    • Well-Done: 5 Minuten pro Seite (Kerntemperatur 64–70 °C)

3. Aromatisieren

  1. Butter, angedrückten Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne geben.
  2. Die Bio Beiriedsteaks mit der geschmolzenen Butter übergießen.
  3. Nach dem Braten mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

4. Ruhen lassen

  1. Die Bio Beiriedsteaks 5 Minuten in Alufolie gewickelt ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen.

Passende Beilagen

Ofenkartoffeln mit Kräuterbutter

  1. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Rosmarin vermengen.
  2. Bei 200 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
  3. Mit Kräuterbutter servieren.

Gegrilltes Gemüse

  1. Zucchini, Paprika und Champignons in Stücke schneiden.
  2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne anbraten.

Blattsalat mit Balsamico-Dressing

  1. Frischen grünen Salat mit Cherrytomaten und roten Zwiebeln vermengen.
  2. Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

Knoblauchbaguette

  1. Baguette in Scheiben schneiden und mit Knoblauchbutter bestreichen.
  2. Im Backofen oder in der Pfanne knusprig rösten.

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