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Wie bereitest Du Rindersuppe aus Rinderknochen zu?

Wenn Du eine leckere und nahrhafte Suppe aus Rinderknochen zubereiten möchtest, brauchst Du etwas Geduld und Zeit. Aber es lohnt sich! Hier ist mein Rezept:

Zutaten:

• 1-2 kg Rinderknochen
• 2 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Lorbeerblätter
• 5 Pfefferkörner
• Salz nach Geschmack
• Wasser

Zubereitung:

Zuerst solltest Du die Rinderknochen gründlich waschen, um alle Reste von Blut und Fleisch zu entfernen. Dann legst Du sie auf ein Backblech und röstest sie im Ofen bei 200°C, bis sie goldbraun sind. Das dauert etwa 30-40 Minuten.

In der Zwischenzeit kannst Du das Gemüse schälen und in grobe Stücke schneiden. Auch die Zwiebeln schneidest Du in grobe Stücke.

Sobald die Knochen geröstet sind, gibst Du sie in einen großen Topf und füllst ihn mit Wasser auf. Das Wasser sollte die Knochen um etwa 2-3 cm bedecken. Dann gibst Du das Gemüse, die Lorbeerblätter, die Pfefferkörner und etwas Salz hinzu.

Bringe alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze, sodass die Suppe sanft köchelt. Lasse sie für mindestens 3-4 Stunden köcheln. Je länger Du die Suppe köchelst, desto geschmacksintensiver wird sie.

Nachdem die Suppe fertig ist, solltest Du sie durch ein feines Sieb gießen, um alle Knochen und Gemüsereste zu entfernen. Dann kannst Du sie nach Belieben würzen oder mit Nudeln, Fleisch oder Gemüse servieren.

Fazit:

Das Zubereiten von Rindersuppe aus Rinderknochen erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist eine köstliche und nahrhafte Suppe. Mit diesem Rezept kannst Du sicher sein, dass Du eine gesunde und leckere Suppe hast, die Dich bei kaltem Wetter wärmt oder einfach als leckere Mahlzeit zwischendurch dient.