Bei uns kannst Du Bio Gänsekarkasse bzw. Gänseknochen kaufen

Bio✓ Gans aus Österreich✓ zum Kochen✓ für Suppe✓ für Saucen✓ für Fonds✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Produktnummer: karkasse

Produktinformationen "Bio Gänsekarkasse - Gänseknochen"

Bio Gans ist ab Ende Oktober verfügbar!

Unsere Gänse stammen vom Biohof Weber oder vom Genussgut Kaltenberg

Näheres über den Biohof Weber findest Du unter: http://www.biohof-weber.at/

oder www.genussgut-kaltenberg.at

Der Bio Betrieb, im Waldviertel , Nähe Raabs an der Thaya, produziert seit mehreren Jahren Bio - Geflügel (Bio Wildhendl, Bio Weidegänse und Bio Miniputen) Vor Jahren begannen wir mit Bio Weidegänsen für Martini und Weihnachten. Zwei Jahre später haben wir Miniputen für Weihnachten noch dazugenommen.

Da die Nachfrage groß war, weiteten wir die Mengen aus und mussten auch unseren Schlachtraum vergrössern, der 2014 fertiggestellt wurde und seit Juni 2014 EU-zertifiziert ist.

Eigenschaften "Bio Gänsekarkasse - Gänseknochen"

Von welchem Tier:	Gans
Lieferant:	Biohof Weber
Fleisch Zurichtung::	im Ganzen

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Ein leckeres Bio-Gans-Rezept für Dich

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Zutaten:

1 Bio-Gans (ca. 4-5 kg)
2 Äpfel
2 Zwiebeln
1 Bund Thymian
1 Bund Rosmarin
1 Knoblauchknolle
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Die Gans waschen und trocken tupfen. Die Innereien aus der Gans entnehmen und beiseite stellen.

3. Die Äpfel und Zwiebeln vierteln und mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch in die Gans füllen. Die Öffnung verschließen.

4. Die Gans von außen salzen und pfeffern und in einen Bräter legen. Die Flügel und den Hals dazulegen.

5. Die Gans für 2-2,5 Stunden im Ofen braten, bis sie knusprig braun ist.

6. Die Innereien in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Für 1-2 Stunden köcheln lassen. Die Flüssigkeit abseihen und für die Soße verwenden.

7. Die Gans aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen. Dann tranchieren und mit der Soße servieren.

Fazit:

Ein Bio-Gansbraten ist ein Festessen für besondere Anlässe wie Martini und Weihnachten. Mit diesem Rezept gelingt er garantiert und wird Deine Gäste begeistern. Guten Appetit!

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