Bei uns kannst Du Bio Kalbsvögerl - Kalbsstelze ausgelöst » Fleisch Zurichtung:: auf Gulasch geschnitten

Bio✓ Kalbfleisch aus Österreich✓ vom Fleischer✓ zum Braten✓ zum Dünsten✓ für Gulasch✓ durchzogen✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Artikelnummer: bio259.2 , Haltbarkeit nach Lieferung: 7 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Fleisch Zurichtung:

auf Gulasch geschnitten

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Produktnummer: bio259.2

Produktinformationen "Bio Kalbsvögerl - Kalbsstelze ausgelöst"

Das Bio Kalbsvögerl - Eine Delikatesse aus der Kalbsstelze

Das Bio Kalbsvögerl ist eine besondere Delikatesse aus der Kalbsstelze. Es handelt sich dabei um das Fleischstück zwischen dem Knöchel und dem Knie des Kalbs. Das Fleisch ist besonders zart und saftig und eignet sich perfekt für Eintöpfe, Suppen und Schmorgerichte.

Was ist das Besondere am Bio Kalbsvögerl?

Das Besondere am Bio Kalbsvögerl ist seine hohe Qualität und Herkunft. Das Fleisch stammt von Bio-Kälbern, die artgerecht gehalten und gefüttert werden. Dadurch ist das Fleisch besonders zart und hat einen intensiven Geschmack. Zudem ist es frei von Antibiotika und Hormonen, was für eine gesunde Ernährung spricht.

Wie wird das Bio Kalbsvögerl zubereitet?

Das Bio Kalbsvögerl kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine beliebte Variante ist das Schmoren in Gemüsesuppe. Dabei wird das Fleisch langsam gegart und wird dadurch besonders zart. Auch in Eintöpfen oder Suppen kommt das Bio Kalbsvögerl gut zur Geltung.

Fazit

Das Bio Kalbsvögerl ist eine besondere Delikatesse aus der Bio Kalbsstelze. Durch die artgerechte Haltung und Fütterung der Bio-Kälber ist das Fleisch besonders zart und hat einen intensiven Geschmack. Es eignet sich perfekt für Eintöpfe, Suppen und Schmorgerichte.

Eigenschaften "Bio Kalbsvögerl - Kalbsstelze ausgelöst"

Von welchem Tier:	Kalb
Lieferant:	Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
Zubereitungsart:	für Gulasch, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten
Fettanteil:	leicht durchzogen

Hersteller "Johann Fröschl e.U."

Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)

Johann Fröschl e.U.

3911 Rappottemstein Nr. 21

AT 30520 - 256 EG

Der Qualitäts Fleischer aus dem Waldviertel

Die Fleischerei Fröschl ist ein kleiner Schlachthof, der die Bio Rinder von Bauernhöfen aus der Umgebung bezieht.

Bauernhöfe sind:

Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
DI Markus Lechner (Weitra)
Fichtinger Karl (Rapottenstein)
Jank Franz (Rapottenstein)
Walter Hof KG (Grafenschlag)
Andreas Walter (Grafenschlag)
Stanzl Gabriele (Rappottenstein)
Wagner Thomas (Schönbach)

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Köstliches Bio Kalbsvögerl gebraten

Wer gerne Fleisch isst und auf eine gesunde Ernährung achtet, der sollte auf Bio Produkte zurückgreifen. Ein Bio Kalbsvögerl eignet sich hervorragend für ein leckeres Gericht. Hier ist ein Rezept für gebratenes Kalbsvögerl mit Beilagen.

Zutaten für 4 Personen:

1kg Kalbsvögerl
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
500 ml Kalbsfond
2 EL Butter

Zubereitung:

Die Kalbsvögerl waschen und trocken tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsvögerl darin von beiden Seiten scharf anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Thymian und Rosmarin zu dem Fleisch in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

Den Kalbsfond zugießen und das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Dabei immer wieder wenden und gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen. Wenn das Fleisch gar ist, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Die Sauce mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Butter unterrühren und die Sauce noch einmal kurz aufkochen lassen.

Beilagen:

Als Beilagen eignen sich Kartoffelgratin oder gebratene Polenta. Auch ein gemischter Salat passt hervorragend dazu.

Mit diesem Rezept zauberst Du ein köstliches Gericht auf den Tisch, das nicht nur schmeckt, sondern auch gesund ist. Das Bio Kalbsvögerl schmeckt besonders zart und saftig und wird Dich begeistern.

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