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Bei uns kannst Du Bio Schweineschopf auf Schnitzel geschnitten » Fleisch Zurichtung:: auf Schnitzel geschnitten geklopft

  Bio✓ Schweinsschopf aus Österreich✓ vom Fleischer✓ zum Braten✓ zum Grillen✓ für Schnitzel✓ durchzogen✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen
Wenn Du Bio Schweineschopf auf Schnitzel geschnitten kaufst, hier die näheren Details:
Artikelnummer: bio283aa.2 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet
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Bio Schopfschnitzel geschnitten

22,40 €*

Preis pro Kilo: 22,40 € *
Inhalt: 1 Kilo

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Fleisch Zurichtung:
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Produktnummer: bio283aa.2

Produktinformationen "Bio Schweineschopf auf Schnitzel geschnitten"

Schopfschnitzel

Für 1 Portion brauchst Du 200 g

Das Schopfschnitzel wird aus dem saftigen Schweineschopf geschnitten, einem durchzogenen Fleischstück aus dem Nacken des Schweins. Dank seines feinen Fettmarmors bleibt es besonders saftig und aromatisch – ideal für panierte oder naturbelassene Schnitzel. Wer magere Schnitzel bevorzugt, sollte eher auf das Schweinskarree oder die Schweineschale zurückgreifen.

Andere Bezeichnungen für Schweineschopf

Der Schweineschopf ist in Österreich und anderen Regionen unter verschiedenen Namen bekannt:

  • Nackenkotelett
  • Schweinenacken
  • Schopfbraten
  • Schopf
  • Halsgrat

Zubereitung

Das Schopfschnitzel eignet sich perfekt für klassische Wiener Schnitzel oder naturbelassene Varianten. Einfach mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl marinieren. In der Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für ca. 4–5 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist.

Für besonders saftige Ergebnisse kann das Schnitzel nach dem Braten kurz im Ofen bei 100 °C nachziehen.

Nährwerte pro 100g

  • Energie: 900 kJ / 215 kcal
  • Fett: 15,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 5,5 g
  • Kohlenhydrate: 0,0 g
  • Eiweiß: 19,0 g
  • Salz: 0,1 g

Klassische Beilagen

  • Steirischer Erdäpfelsalat
  • Röstkartoffeln mit Rosmarin
  • Gurkensalat mit Sauerrahm

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.

Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.

Eigenschaften "Bio Schweineschopf auf Schnitzel geschnitten"
Knochen: ohne Knochen
Von welchem Tier: Schwein
gereift: ca. 1 Woche gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte: auf Schnitzel geschnitten
Lieferant: Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Zubereitungsart: für Schnitzel, zum Abbraten, zum Backen, zum Dünsten
Fettanteil: durchzogen
Hersteller "Nordwaldhof Bauer"
Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
Nordwaldhof Bauer
3972 Bad Großpertholz
Bad Großpertholz 34
 Der Nordwaldhof punktet nämlich nicht nur mit gemütlichen Gastzimmern und einem urigen Wirtshaus – wir haben auch eine hauseigene Metzgerei. Nach dem Motto „echt und guat“ fühlen wir uns verpflichtet, unsere Kunden ausschließlich mit Produkten zu verwöhnen, die nach überlieferten, traditionellen Rezepten hergestellt werden. 
Darüber hinaus führen wir in unserer Fleischerei in Bad Großpertholz Fleisch aus der Region und auch in BIO Qualität.
Die Schweine kommen von folgenden Bauernhöfen:
  • Müllner Christoph Wultschau 32
  • 3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
  • 3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
  • 3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
  • 3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin
Weiterführende Links des Herstellers

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Bio Schopfschnitzel geschnitten

Schweineschopfschnitzel in Tomatensauce

Dieses Rezept für Bio Schweineschopf-Schnitzel vereint saftiges Fleisch mit einer würzigen Tomatensauce. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt besonders gut mit frischem Baguette oder Erdäpfeln.

Zutaten

  • 4 Bio Schweinsschopf-Schnitzel
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Tomaten
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Die Tomaten in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2. Schnitzel anbraten

  1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die Schnitzel von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

3. Sauce zubereiten

  1. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten.
  2. Die Tomatenwürfel hinzufügen.
  3. Mit Paprikapulver und Thymian würzen.

4. Köcheln lassen

  1. Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Schnitzel in der Sauce erwärmen

  1. Die Schnitzel in die Pfanne zurückgeben.
  2. Für ein paar Minuten in der Sauce erwärmen.

Servieren

Die Bio Schweinsschopf-Schnitzel mit der Tomatensauce auf Tellern anrichten und mit frischem Baguette oder Erdäpfeln servieren.

Tipps & Tricks

  • Für eine intensivere Sauce können zusätzlich getrocknete Tomaten oder ein Schuss Rotwein hinzugefügt werden.
  • Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren.
  • Falls die Sauce zu dick wird, einfach mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.

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