Bei uns kannst Du Bio Schweinskarree kurz mit Schwarte und Knochen » zum Braten: mit Schwarte, Knochen: mit Knochen

Bio✓ aus Österreich✓ vom Fleischer✓ Handwerk✓ zum Braten✓ zum Grillen✓ Schwarte eingeschnitten✓ eher mager✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du Bio Schweinskarree kurz mit Schwarte und Knochen kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: bio16b.1 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

20,10 €*

Preis pro Kilo: 20,10 € *

Inhalt: 1 Kilo

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Knochen

Knochen ausgelöst

mit Knochen

zum Braten

Gewicht (kg):

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Produktnummer: bio16b.1

Produktinformationen "Bio Schweinskarree kurz mit Schwarte und Knochen"

Bio Kurzes Karree mit Schwarte

Ein Kurzes Karree hat ca. 5 kg

Für 1 Portion brauchst Du ca. 500 g

Das kurze Karree ist der magere Teil des Schweinskarrees, auf dem auch der Schweinelungenbraten sitzt. Es eignet sich ideal für einen mageren Schweinsbraten und bietet eine ausgezeichnete Fleischqualität mit feinem Geschmack.

Ideal für Schweinsbraten

Für einen mageren Schweinsbraten mit Knochen für 4 Personen benötigst Du ca. 2 kg.

Verfügbare Varianten

Mit Knochen, ungeschröpft: Klassisch für traditionelle Braten.
Mit Knochen, geschröpft: Die Schwarte ist eingeschnitten für eine besonders knusprige Kruste.
Knochen ausgelöst, ungeschröpft: Einfach zu portionieren, Knochen kann separat mitgebraten werden.
Knochen ausgelöst, geschröpft: Bestens zu verarbeiten – Schwarte eingeschnitten, Knochen kann separat mitgebraten und nach dem Braten leicht entfernt werden.

Was bedeutet „geschröpft“?

Geschröpft bedeutet, dass die Schwarte eingeschnitten wird, damit sie beim Braten besonders knusprig wird.

Tipps zur Zubereitung

Das kurze Karree eignet sich hervorragend für einen mageren Schweinsbraten. Wenn Du die Variante mit ausgelöstem Knochen wählst, kannst Du diesen einfach mitbraten und nach dem Garen problemlos entfernen. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch und brate es bei mittlerer Temperatur langsam, um ein saftiges Ergebnis zu erhalten.

Nährwerte pro 100g

Energie: 900 kJ / 215 kcal
Fett: 13,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,8 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Eiweiß: 22,0 g
Salz: 0,1 g

Klassische Beilagen

Semmelknödel mit Bratensauce
Kartoffelgratin mit Käsekruste
Würziger Krautsalat mit Speck

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.

Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.

Eigenschaften "Bio Schweinskarree kurz mit Schwarte und Knochen"

Knochen:	Knochen ausgelöst, mit Knochen
Von welchem Tier:	Schwein
gereift:	ca. 1 Woche gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	im Ganzen, mit Schwarte
Lieferant:	Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Zubereitungsart:	zum Braten / Schmoren
Fettanteil:	mager

Hersteller "Nordwaldhof Bauer"

Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)

Nordwaldhof Bauer

3972 Bad Großpertholz

Bad Großpertholz 34

Der Nordwaldhof punktet nämlich nicht nur mit gemütlichen Gastzimmern und einem urigen Wirtshaus – wir haben auch eine hauseigene Metzgerei. Nach dem Motto „echt und guat“ fühlen wir uns verpflichtet, unsere Kunden ausschließlich mit Produkten zu verwöhnen, die nach überlieferten, traditionellen Rezepten hergestellt werden.

Darüber hinaus führen wir in unserer Fleischerei in Bad Großpertholz Fleisch aus der Region und auch in BIO Qualität.

Die Schweine kommen von folgenden Bauernhöfen:

Müllner Christoph Wultschau 32
3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Das perfekte Bio Schweinskarree kurz mit Schwarte und Knochen

Dieses Rezept für Bio Schweinskarree kurz mit Schwarte und Knochen garantiert ein saftiges, geschmackvolles Ergebnis. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und Gemüse macht dieses Gericht besonders köstlich.

Zutaten für 4 Personen

1 kg Bio Schweinskarree kurz mit Schwarte und Knochen aus Österreich
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 Karotten
2 EL Bio-Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Das Bio Schweinskarree unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Anbraten

In einer großen Pfanne das Bio-Olivenöl erhitzen und das Schweinskarree von beiden Seiten kurz scharf anbraten, bis es eine schöne goldbraune Farbe bekommt. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3: Gemüse vorbereiten

Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in die Pfanne geben und anrösten, bis es leicht braun wird.

Schritt 4: Backen im Ofen

Das Schweinskarree wieder in die Pfanne legen und mit dem Gemüse bedecken. Die Pfanne in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben und ca. 40 Minuten garen. Nach 20 Minuten das Fleisch wenden und erneut mit dem Gemüse bedecken.

Schritt 5: Servieren

Nach der Garzeit das Schweinskarree aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und anschließend in Scheiben schneiden. Mit dem gerösteten Gemüse servieren.

Beilagenempfehlung

Dieses Gericht harmoniert besonders gut mit:

Ofenkartoffeln
Frischem Krautsalat
Erdäpfelpüree
Grünem Salat mit Balsamico-Dressing

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Unser Liefergebiet grob zusammengefasst: Wien, Großraum südlich und östlich von Wien, Bezirk Wien Umgebung, Bezirk Baden, Bezirk Mödling, ...

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