unser Service - kurz und bündig
bis 19:00 bestellt, Lieferung am nächsten Tag in unserem Zustellgebiet
Direkt vom Handwerk - Fleischer
viele Abholpunkte
Hotline 02254.735 13 (werktags 8-12)
Zur Startseite gehen
Merkzettel
Warenkorb 0,00 €*

Bei uns kannst Du Bio Porterhouse Steak » Schnittstärke: 3 cm

  Bio✓ aus Österreich✓ vom Fleischer✓ in Deiner Wunschstärke geschnitten✓ mit viel Lungenbraten✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen
Wenn Du Bio Porterhouse Steak kaufst, hier die näheren Details:
Artikelnummer: bio221p.2 , Haltbarkeit nach Lieferung: 10 Tage, Für alle Versandarten geeignet
Navigation
Bildergalerie überspringen
Bio Porterhouse Steak kaufen

55,40 €*

Preis pro Kilo: 55,40 € *
Inhalt: 1 Kilo

Verfügbar, Lieferzeit: bitte bis 19:00 bestellen wenn die Lieferung oder Abholung am nächsten Tag sein soll

Schnittstärke
Du kannst ab 0,9 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in die Bemerkungen schreibst: Die Bemerkungen zählen immer mehr als die Gewichtsangabe!

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Kassavorgang ein

Produktnummer: bio221p.2

Produktinformationen "Bio Porterhouse Steak"

Bio Porterhouse Steak - Intensiver Fleischgenuss

Empfohlene Menge pro Portion: ca. 500g

Das Bio Porterhouse Steak ist eine besondere Spezialität für Fleischliebhaber. Es vereint zwei edle Fleischstücke: den Bio Rindslungenbraten und die Bio Beiried, getrennt durch den charakteristischen T-förmigen Knochen. Dadurch bleibt das Steak besonders saftig und aromatisch.

1 Porterhouse Steak mit 2cm hat ca. 1kg.

Die Zubereitung:

  • Das Steak ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Vor dem Braten oder Grillen trocken tupfen, um eine perfekte Kruste zu erzielen.
  • Bei hoher Hitze beidseitig scharf anbraten.
  • Danach bei indirekter Hitze auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen.

Optimale Kerntemperatur:

  • Rare: 48-52°C
  • Medium: 54-58°C
  • Well-done: 60-70°C

Nährwerte pro 100g:

  • Energie: 1250 kJ / 300 kcal
  • Fett: 22,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 9,0 g
  • Kohlenhydrate: 0,0 g
  • Eiweiß: 25,0 g
  • Salz: 0,1 g

Beilagenempfehlung:

  • Ofenkartoffeln mit Rosmarin
  • Gegrilltes Gemüse
  • Pfeffersoße oder Kräuterbutter
  • Frisches Baguette
Eigenschaften "Bio Porterhouse Steak"
Knochen: mit Knochen
Von welchem Tier: Rind
gereift: mind. 2 Wochen gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte: auf Steak geschnitten
Lieferant: Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
Zubereitungsart: zum Abbraten, zum Grillen
Fettanteil: leicht durchzogen
Hersteller "Johann Fröschl e.U."
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
Johann Fröschl e.U.
3911 Rappottemstein Nr. 21
AT 30520 - 256 EG
Der Qualitäts Fleischer aus dem Waldviertel
Die Fleischerei Fröschl ist ein kleiner Schlachthof, der die Bio Rinder von Bauernhöfen aus der Umgebung bezieht.
Bauernhöfe sind:
  • Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
  • Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
  • Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
  • DI Markus Lechner (Weitra)
  • Fichtinger Karl (Rapottenstein)
  • Jank Franz (Rapottenstein)
  • Walter Hof KG (Grafenschlag)
  • Andreas Walter (Grafenschlag)
  • Stanzl Gabriele (Rappottenstein)
  • Wagner Thomas (Schönbach)
Weiterführende Links des Herstellers

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Deine Erfahrungen mit anderen Kunden.

T - Bone Steak / Porterhouse

Porterhouse Steak am Grill – Zubereitung für verschiedene Garstufen

Zutaten für 1 Porterhouse Steak (ca. 1 kg)

  • 1 Porterhouse Steak (ca. 5 cm dick)
  • Grobes Meersalz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Etwas Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • 1 Zweig Rosmarin oder Thymian
  • Butter zum Verfeinern

Vorbereitung

  1. Das Porterhouse Steak ca. 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur erreicht.
  2. Den Grill auf ca. 250 °C direkte Hitze vorheizen.
  3. Das Porterhouse Steak von beiden Seiten leicht mit Öl einreiben und großzügig mit grobem Meersalz bestreuen.

Zubereitung nach Garstufe

Rare (Blutig – Kerntemperatur ca. 48–52 °C)

  1. Das Porterhouse Steak direkt über hoher Hitze 2 Minuten pro Seite scharf anbraten.
  2. Indirekt weiterziehen lassen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.
  3. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, mit Pfeffer würzen.

Medium (Rosa – Kerntemperatur ca. 54–58 °C)

  1. Das Porterhouse Steak direkt über hoher Hitze 3 Minuten pro Seite grillen.
  2. Danach bei indirekter Hitze bis zur Kerntemperatur von 54–58 °C ziehen lassen.
  3. 5 Minuten ruhen lassen, mit Pfeffer würzen und optional mit Butter verfeinern.

Well-Done (Durchgebraten – Kerntemperatur ca. 64–70 °C)

  1. Das Porterhouse Steak direkt über hoher Hitze 4 Minuten pro Seite grillen.
  2. Danach bei indirekter Hitze bis zur Kerntemperatur von 64–70 °C ziehen lassen.
  3. Vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.

Beilagenempfehlung

  • Gegrilltes Gemüse (Paprika, Zucchini, Champignons)
  • Ofenkartoffeln mit Kräuterbutter
  • Knoblauchbrot
  • Frischer Blattsalat mit Balsamico-Dressing

LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?

Wenn Du wissen willst, wann Du Deine Ware geliefert bekommen kannst, gib unten Deine Postleitzahl ein.

Unser Liefergebiet grob zusammengefasst: Wien, Großraum südlich und östlich von Wien, Bezirk Wien Umgebung, Bezirk Baden, Bezirk Mödling, ...

Wenn Du die Ware abholen möchtest – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.

Dich interessiert, wann Du Deine Ware bekommen kannst?

Suche hier nach Deiner Postleitzahl:
Hier wird Dir dann angezeigt, wann Du bestellen musst, um Deine Ware baldmöglichst zu bekommen.

Bitte gib im Kassavorgang Dein gewünschtes Zustelldatum an!
Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...