Bei uns kannst Du Bio T-Bone Steaks aus Österreich kaufen

Die Bio T-Bone Steaks kannst Du in verschiedenen Schnittstärken bei uns kaufen. Das T-Bone hat seinen Namen durch den T-förmigen Knochen.

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Wenn Du Bio T-Bone Steak vom Österreichischen Rind kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: BIO221c.4 , Haltbarkeit nach Lieferung: 10 Tage, Für alle Versandarten geeignet

40,20 €*

Preis pro Kilo: 40,20 € *

Inhalt: 1 Kilo

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Schnittstärke

2 cm

3 cm

4 cm

5 cm

individuelle Schnittstärke

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,7 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in die Bemerkungen schreibst: Die Bemerkungen zählen immer mehr als die Gewichtsangabe!

Das gewünschte Lieferdatum gibts Du dann im Kassavorgang ein

Produktnummer: BIO221c.4

Produktinformationen "Bio T-Bone Steak vom Österreichischen Rind"

Ein Bio T-Bone Steak hat je nach Schnittstärke (z.B. 2 cm) ca. 0,7kg bzw. (ca. 4 cm) ca. 1,4 kg.

DAS BIO T-BONE STEAK

Auf einem Bio T-Bone Steak sitzt auf einer Seite des T-förmigen Knochens der Bio Rindslungenbraten, auf der anderen Seite die Bio Beiried. Das Bio T-Bone Steak ist sehr gut zum Grillen geeignet, da es nicht so leicht zerfällt. Wichtig bei der Zubereitung ist, dass man das Bio T-Bone Steak vor dem Grillen auf Zimmertemperatur bringt.

Das heißt, man nimmt das Fleisch ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Innen zart rosa schmeckt das Bio T-Bone Steak am Besten. Ein Bio T-Bone Steak hat je nach Schnittstärke (z.B. 2 cm) ca. 0,7kg bzw. (ca. 4 cm) ca. 1,4 kg.

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich. Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung

Eigenschaften "Bio T-Bone Steak vom Österreichischen Rind"

Knochen:	mit Knochen
Von welchem Tier:	Rind
gereift:	mind. 2 Wochen gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	auf Steak geschnitten
Lieferant:	Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
Zubereitungsart:	zum Abbraten, zum Grillen
Fettanteil:	leicht durchzogen, mager

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Wie grillt man ein T-Bone Steak richtig

Vorbereitung

Steak auf Raumtemperatur bringen: Nimm das Steak etwa 30-60 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es auf Raumtemperatur kommen kann. Dadurch wird es gleichmäßiger garen.
Würzen: Würze das Steak großzügig mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Du kannst auch andere Gewürze oder Marinaden verwenden, aber Salz und Pfeffer sind die klassischen Würzungen.

Grillen

Grill vorbereiten: Heize den Grill auf hohe Hitze vor. Für einen Holzkohlegrill bedeutet das, die Kohlen gut durchglühen zu lassen, bis sie eine graue Ascheschicht haben. Bei einem Gasgrill stelle die Brenner auf die höchste Stufe.
Direkte und indirekte Hitze: Richte den Grill so ein, dass du eine Zone mit direkter Hitze (über den Kohlen oder den Brennern) und eine Zone mit indirekter Hitze (neben den Kohlen oder Brennern) hast.
Anbraten: Lege das Steak auf die direkte Hitze und brate es etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite an, um eine schöne Kruste zu erhalten. Du kannst es um 90 Grad drehen, um ein schönes Grillmuster zu erzeugen.
Garen: Verschiebe das Steak in die indirekte Hitzezone und decke den Grill ab. Lasse es dort garen, bis die gewünschte Innentemperatur erreicht ist:
- Rare: 48-50°C (118-122°F)
- Medium Rare: 52-55°C (126-131°F)
- Medium: 57-60°C (135-140°F)
- Medium Well: 63-66°C (145-150°F)
- Well Done: 68-70°C (154-158°F)
Verwende ein Fleischthermometer, um die Temperatur im dicksten Teil des Steaks zu messen, ohne den Knochen zu berühren.

Nachbereitung

Ruhephase: Nimm das Steak vom Grill und lasse es etwa 5-10 Minuten ruhen. Decke es locker mit Alufolie ab. Dadurch können sich die Fleischsäfte verteilen und das Steak bleibt saftig.
Servieren: Schneide das Steak quer zur Faser auf und serviere es sofort.

Tipps

Qualität des Fleisches: Wähle ein hochwertiges T-Bone Steak mit einer guten Marmorierung.
Grilltemperatur: Eine hohe Anfangstemperatur ist wichtig für eine gute Kruste. Die indirekte Hitze sorgt dann für das gleichmäßige Durchgaren.
Nicht zu oft wenden: Lasse das Steak in Ruhe anbraten, bevor du es wendest, um eine gute Kruste zu bekommen.

Mit diesen Schritten solltest du ein perfekt gegrilltes T-Bone Steak genießen können!

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