Bei uns kannst Du Bio Schwarzes Scherzel aus Österreich kaufen
Bio✓ aus Österreich✓ vom Fleischer✓ im Ganzen✓ für Rouladen✓ für Geschnetzeltes✓ für Schnitzel✓ zum Dünsten✓ mager✓ zum Backen✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen
31,40 €*
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Produktinformationen "Bio Schwarzes Scherzel Rinderschale aus Österreich im Ganzen"
Bio Schwarzes Scherzel
Gewicht: hat ca. 8 kg
Das Bio Schwarze Scherzel ist ein großer, runder Fleischteil aus der Rinderschale. Seine Fasern verlaufen fast alle in eine Richtung, was es besonders zart macht. Es handelt sich um ein mageres, kurzfaseriges und eher dunkleres Fleischstück, das sich hervorragend für saftige Braten eignet.
Zubereitungsempfehlung
Durch seine feine Struktur bleibt das Schwarze Scherzel beim Schmoren besonders saftig. Eine langsame Garzeit bei niedriger Temperatur sorgt für ein zartes und geschmackvolles Ergebnis.
- Ideal für Schmorbraten oder Sonntagsbraten
- Auch perfekt für Rinderschinken oder Roastbeef
- Kann im Ganzen oder in Scheiben verarbeitet werden
Nährwerte pro 100g
- Energie: 690 kJ / 165 kcal
- Fett: 7,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 3,0 g
- Kohlenhydrate: 0,0 g
- Eiweiß: 22,0 g
- Salz: 0,1 g
Klassische Beilagen
- Serviettenknödel
- Klassischer Wurzelgemüse-Sud
- Rahmkraut
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Rind |
| gereift: | mind. 2 Wochen gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | im Ganzen |
| Lieferant: | Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau) |
| Zubereitungsart: | zum Braten / Schmoren |
| Fettanteil: | mager |
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
- Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
- Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
- DI Markus Lechner (Weitra)
- Fichtinger Karl (Rapottenstein)
- Jank Franz (Rapottenstein)
- Walter Hof KG (Grafenschlag)
- Andreas Walter (Grafenschlag)
- Stanzl Gabriele (Rappottenstein)
- Wagner Thomas (Schönbach)
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