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Bei uns kannst Du Bio Rindfleischknochen aus Österreich kaufen

  Bio✓ Rinderknochen aus Österreich✓ vom Fleischer✓ für Suppe✓ für Fonds✓ zum Kochen✓ mit Fleisch drauf✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen
Wenn Du Bio Fleischknochen vom Österreichischen Rind kaufst, hier die näheren Details:
Artikelnummer: bio225 , Haltbarkeit nach Lieferung: 3 Tage, Für alle Versandarten geeignet
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Bio Rindfleischknochen für die Suppe kaufen

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Produktnummer: bio225

Produktinformationen "Bio Fleischknochen vom Österreichischen Rind"

Bio Fleischknochen - Kräftige Basis für Suppen

Empfohlene Menge für 2L Suppe: ca. 1kg Fleischknochen

Die Bio Fleischknochen sind die ideale Grundlage für eine kräftige und geschmackvolle Suppe. Damit die Suppe besonders aromatisch wird, empfiehlt es sich, zusätzlich Markknochen, Suppengrün und Suppenfleisch zu verwenden.

Die Zubereitung:

  • Die Fleischknochen vor der Zubereitung kurz abspülen.
  • Mit kaltem Wasser aufsetzen und langsam zum Köcheln bringen.
  • Zusätzlich Markknochen, Suppengrün und Suppenfleisch hinzufügen.
  • Mindestens 2-3 Stunden sanft köcheln lassen, um eine kräftige Brühe zu erhalten.

Nährwerte pro 100g:

  • Energie: 850 kJ / 203 kcal
  • Fett: 13,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 5,0 g
  • Kohlenhydrate: 0,0 g
  • Eiweiß: 19,0 g
  • Salz: 0,1 g

Beilagenempfehlung:

  • Frittaten oder Suppennudeln
  • Grießnockerl
  • Leberknödel
  • Frisches Brot oder Gebäck
Eigenschaften "Bio Fleischknochen vom Österreichischen Rind"
Knochen: mit Knochen
Von welchem Tier: Rind
gereift: nicht gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte: auf Würfel geschnitten
Lieferant: Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
Zubereitungsart: für Suppe, zum Kochen
Fettanteil: leicht durchzogen
Hersteller "Johann Fröschl e.U."
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
Johann Fröschl e.U.
3911 Rappottemstein Nr. 21
AT 30520 - 256 EG
Der Qualitäts Fleischer aus dem Waldviertel
Die Fleischerei Fröschl ist ein kleiner Schlachthof, der die Bio Rinder von Bauernhöfen aus der Umgebung bezieht.
Bauernhöfe sind:
  • Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
  • Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
  • Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
  • DI Markus Lechner (Weitra)
  • Fichtinger Karl (Rapottenstein)
  • Jank Franz (Rapottenstein)
  • Walter Hof KG (Grafenschlag)
  • Andreas Walter (Grafenschlag)
  • Stanzl Gabriele (Rappottenstein)
  • Wagner Thomas (Schönbach)
Weiterführende Links des Herstellers

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Bio Rindfleischknochen für die Suppe kaufen

Bio Rindsuppe mit Bio Fleischknochen – Traditionelles Rezept

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 kg Bio Fleischknochen (optional noch 2 Markknochen dazu)
  • 500 g Bio Rindfleisch (z. B. Beinfleisch oder Tafelspitz)
  • 3 l Wasser
  • 2 Bio Karotten
  • 1 Bio Sellerieknolle
  • 1 Bio Lauch
  • 1 Bio Zwiebel
  • 2 Bio Lorbeerblätter
  • 5 schwarze Pfefferkörner
  • 3 TL grobes Meersalz
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Vorbereiten der Bio Fleischknochen

  1. Die Bio Fleischknochen unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
  2. In einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
  3. Langsam zum Kochen bringen und dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.

2. Gemüse und Gewürze hinzufügen

  1. Die Bio Zwiebel halbieren und in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis die Schnittflächen dunkelbraun sind.
  2. Bio Karotten, Bio Sellerie und Bio Lauch grob schneiden.
  3. Das gesamte Gemüse, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Meersalz in den Topf geben.

3. Bio Rindsuppe langsam köcheln lassen

  1. Die Hitze reduzieren und die Suppe 3–4 Stunden sanft köcheln lassen.
  2. Hin und wieder abschäumen, damit die Brühe klar bleibt.

4. Bio Rindsuppe abseihen und verfeinern

  1. Die Bio Fleischknochen und das Fleisch aus der Suppe nehmen.
  2. Die Suppe durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen.
  3. Nach Geschmack mit Salz nachwürzen.
  4. Die Suppe mit fein gehackter Petersilie servieren.

Beilagenempfehlung

  • Frittaten (Palatschinkenstreifen)
  • Grießnockerl
  • Kaspressknödel
  • Frisches Bauernbrot

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