Bei uns kannst Du Bio Kügerl/Bio Beef Brisket kaufen

Bio✓ aus Österreich✓ vom Fleischer✓ zum Smoken✓ zum Kochen✓ zum Grillen✓ ohne Flachsen✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: bio204a , Haltbarkeit nach Lieferung: 10 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Produktnummer: bio204a

Produktinformationen "Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket"

Bio Kügerl / Rinderbrust - Perfekt für Beef Brisket

Empfohlene Menge pro Portion: ca. 250g

Ein ganzes Bio Kügerl wiegt ca. 6-8 kg und wird auch als Rinderbrust bezeichnet. Dieses Fleischstück ist besonders beliebt für BBQ-Fans und wird für das klassische Beef Brisket verwendet. Durch das langsame Garen entfaltet das Fleisch sein volles Aroma und bleibt saftig.

Zubereitung von Bio Kügerl / Beef Brisket:

Vor dem Smoken mit Salz und Gewürzen einreiben und marinieren.
Bei niedriger Temperatur (ca. 110-120°C) im Smoker oder Backofen langsam garen.
Kerntemperatur von 90-95°C anstreben – je nach Größe dauert das bis zu 12 Stunden.
Nach dem Garen unbedingt noch 30-60 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte pro 100g:

Energie: 1250 kJ / 300 kcal
Fett: 25,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 10,0 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Eiweiß: 20,0 g
Salz: 0,1 g

Beilagenempfehlung:

Hausgemachte BBQ-Sauce
Coleslaw (Krautsalat)
Geröstete Maiskolben
Süßkartoffelpüree

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.

Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.

Eigenschaften "Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket"

Knochen:	ohne Knochen
Von welchem Tier:	Rind
gereift:	mind. 2 Wochen gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	im Ganzen
Lieferant:	Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
Zubereitungsart:	zum Braten / Schmoren, zum Grillen, zum smoken
Fettanteil:	leicht durchzogen

Hersteller "Johann Fröschl e.U."

Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)

Johann Fröschl e.U.

3911 Rappottemstein Nr. 21

AT 30520 - 256 EG

Der Qualitäts Fleischer aus dem Waldviertel

Die Fleischerei Fröschl ist ein kleiner Schlachthof, der die Bio Rinder von Bauernhöfen aus der Umgebung bezieht.

Bauernhöfe sind:

Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
DI Markus Lechner (Weitra)
Fichtinger Karl (Rapottenstein)
Jank Franz (Rapottenstein)
Walter Hof KG (Grafenschlag)
Andreas Walter (Grafenschlag)
Stanzl Gabriele (Rappottenstein)
Wagner Thomas (Schönbach)

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Das perfekte Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket Rezept

Wenn Du auf der Suche nach einem besonderen Fleischgericht bist, solltest Du unbedingt Bio Beef Brisket vom Rind kaufen. Die Bio Rinderbrust wird auch als Bio Kügerl bezeichnet und ist besonders zart und saftig. Mit unserem Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket Rezept gelingt Dir die Zubereitung garantiert!

Zutaten:

1,5 kg Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket
2 EL Paprikapulver
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Zwiebelpulver
1 EL brauner Zucker
1 TL Senfpulver
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
1/2 TL Cayennepfeffer
1 Flasche Barbecue-Sauce

Zubereitung:

Zuerst vermischst Du alle Gewürze in einer Schüssel und reibst das Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket damit ein. Achte darauf, dass das Fleisch von allen Seiten gut gewürzt ist. Lasse das Fleisch dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Nach der Marinierzeit heizt Du den Ofen auf 120 Grad Celsius vor. Lege das Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket in eine feuerfeste Form und decke es mit Aluminiumfolie ab. Lasse es für ca. 6 Stunden im Ofen garen. Das Fleisch sollte sehr zart sein und sich leicht auseinanderziehen lassen.

Nach der Garzeit nimmst Du das Fleisch aus dem Ofen und lässt es für ca. 10 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit erhitzt Du die Barbecue-Sauce in einem Topf. Wenn das Fleisch etwas abgekühlt ist, ziehst Du es mit zwei Gabeln in kleine Stücke auseinander.

Jetzt kannst Du das Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket mit der Barbecue-Sauce servieren. Dazu passen Erdäpfel- oder Nudelsalat und ein frischer grüner Salat.

Fazit:

Das Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket Rezept ist ein echtes Highlight für alle Fleischliebhaber. Mit der richtigen Würzmischung und der langen Garzeit im Ofen wird das Fleisch besonders zart und saftig. Probier es doch einfach mal aus und kaufe Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket.

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