Bei uns kannst Du Bio Schweineleber » Fleisch Zurichtung:: im Ganzen
In unserem Onlineshop kannst Du Bio Schweinsleber vom Bio Schwein aus Österreich kaufen. Die Bio Schweineleber ist bestens für z.B. Schnitzel.
13,60 €*
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Produktinformationen "Bio Schweineleber"
Bio Schweineleber
Eine Schweinsleber hat ca. 1 kg
Für 1 Portion brauchst Du ca. 180 g
Die Bio Schweineleber ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Lebensmittel mit kräftigem Geschmack. Sie eignet sich ideal für traditionelle österreichische Gerichte und kann gebraten, faschiert oder als Füllung verwendet werden. Gerne schneiden wir Dir die Leber auf Schnitzel, schnitzeln sie oder faschieren sie nach Wunsch.
Verwendungsmöglichkeiten von Bio Schweineleber
Leberknödel
Schweineleber eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Leberknödeln. Dafür wird die Leber fein gehackt und mit Semmelwürfeln, Eiern und Gewürzen vermischt. Die Knödel passen perfekt in eine kräftige Rindsuppe oder können mit Sauerkraut als Hauptgericht serviert werden.
Leberpastete
Eine feine Delikatesse: Für Leberpastete wird die Schweinsleber mit Zwiebeln, Butter und Kräutern zu einer cremigen Masse verarbeitet. Perfekt als Brotaufstrich oder elegante Vorspeise.
Gebratene Leber
Ein echter Klassiker: Die Leber wird in dünne Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln und Majoran in der Pfanne gebraten. Dazu passen hervorragend Erdäpfelpüree und eine kräftige Sauce.
Würste
Schweineleber ist eine wichtige Zutat in der traditionellen Leberwurst. Diese kann kalt oder warm genossen werden – am besten mit frischem Brot und würzigem Senf.
Leber als Füllung
In der österreichischen Küche wird Schweinsleber oft als Füllung verwendet, z. B. für gefülltes Kraut oder Paprika. Die Kombination aus Leber, Reis und Kräutern verleiht den Gerichten eine besondere Note.
Nährwerte pro 100g
- Energie: 581 kJ / 139 kcal
- Fett: 3,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,2 g
- Kohlenhydrate: 2,5 g
- Eiweiß: 21,4 g
- Salz: 0,2 g
Klassische Beilagen
- Erdäpfelpüree mit Röstzwiebeln
- Semmelknödel mit Rahmsauce
- Sauerkraut mit Speck
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | nicht gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | auf Schnitzel geschnitten, im Ganzen |
| Lieferant: | Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch" |
| Zubereitungsart: | für Fondue, für Geschnetzeltes, für Raclette, für Schnitzel, zum Backen |
| Fettanteil: | mager |
Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Müllner Christoph Wultschau 32
- 3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
- 3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
- 3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
- 3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin
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