Bei uns kannst Du Bio Schweineniere kaufen

In unserem Onlineshop kannst Du Bio Schweinsniere vom Bio Schwein aus Österreich kaufen. Die Bio Schweineniere ist bestens zum Abbraten.

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Artikelnummer: bio189.1 , Haltbarkeit nach Lieferung: 3 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Produktnummer: bio189.1

Produktinformationen "Bio Schweineniere"

1 Schweinsniere hat ca. 70 g.

Für 1 Portion benötigst Du 1-2 Nieren.

Nieren eignen sich auch super als Katzenfutter.

Soll man Schweinenieren in Milch einlegen?

Ja, Schweinenieren werden oft in Milch eingelegt, um den intensiven Geruch und Geschmack zu mildern. Diese Methode hilft, den starken Geschmack, der manchen Menschen unangenehm sein kann, zu reduzieren.

So funktioniert es

Die Nieren sollten zuerst gründlich gewaschen und von Fett und Sehnen befreit werden.
Lege die Nieren für mindestens 1 bis 2 Stunden, besser über Nacht, in Milch ein.
Nach dem Einlegen spülst Du die Nieren unter kaltem Wasser ab und trocknest sie vorsichtig ab, bevor Du sie weiterverarbeitest.

Das Einlegen in Milch ist besonders hilfreich bei Organfleischgerichten, um den Geschmack angenehmer zu machen.

Eigenschaften "Bio Schweineniere"

Knochen:	ohne Knochen
Von welchem Tier:	Schwein
gereift:	nicht gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	im Ganzen
Lieferant:	Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Zubereitungsart:	für Geschnetzeltes, zum Abbraten
Fettanteil:	mager

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Was kann man aus Schweinenieren kochen?

Schweinenieren sind eine delikate Zutat, die in verschiedenen klassischen Gerichten verwendet wird. Richtig zubereitet, haben sie eine zarte Textur und einen intensiven Geschmack. Hier sind einige Zubereitungsmöglichkeiten:

1. Gebratene Schweinenieren

Schweinenieren können einfach in einer Pfanne gebraten werden. Dafür die Nieren in Scheiben schneiden, gut wässern und mit Salz und Pfeffer würzen. In Butter oder Öl braten, bis sie goldbraun sind. Dazu passen Rösti oder Erdäpfelpüree.

2. Schweinenieren in Rahmsauce

Für dieses klassische Gericht werden die Nieren nach dem Wässern und Zerkleinern kurz angebraten und dann in einer Rahmsauce weitergegart. Die Sauce kann mit Weißwein, Senf und Sauerrahm verfeinert werden. Serviere die Nieren mit Reis oder Spätzle.

3. Nierengulasch

Ein würziges Gulasch lässt sich ebenfalls aus Schweinenieren zubereiten. Schneide die Nieren in kleine Stücke und brate sie zusammen mit Zwiebeln an. Danach wird das Ganze mit Paprikapulver, Brühe und Tomatenmark abgeschmeckt und lange geschmort. Dieses Gericht passt perfekt zu Semmelknödeln oder Kartoffeln.

4. Schweinenieren in Rotweinsauce

Für eine edle Variante werden die Nieren in Rotwein geschmort. Nach dem Wässern werden sie in Butter angebraten und dann mit Rotwein und Brühe abgelöscht. Die Sauce wird mit Schalotten, Kräutern und etwas Butter verfeinert. Serviere das Gericht mit Polenta oder Bandnudeln.

5. Grillierte Schweinenieren

Du kannst Schweinenieren auch grillen. Dafür die Nieren in dünne Scheiben schneiden, marinieren und auf dem Grill bei hoher Hitze kurz garen. Eine Knoblauch- oder Kräuterbutter passt hervorragend als Beilage dazu.

Schweinenieren bieten viele verschiedene Möglichkeiten, sie zu genießen. Wichtig ist dabei immer, die Nieren vor der Zubereitung gut zu wässern, um den intensiven Geschmack etwas zu mildern.

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