unser Service - kurz und bündig
bis 19:00 bestellt, Lieferung am nächsten Tag in unserem Zustellgebiet
Direkt vom Handwerk - Fleischer
viele Abholpunkte
Hotline 02254.735 13 (werktags 8-12)
Zur Startseite gehen
Merkzettel
Warenkorb 0,00 €*

Bei uns kannst Du Bio Schweinsschopf ausgelöst ohne Knochen kaufen

  Bio✓ Schweinefleisch aus Österreich✓ zum Braten✓ zum Dünsten✓ zum Grillen✓ für saftigeSchnitzel✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen
Wenn Du Bio Schweineschopf ausgelöst ohne Knochen kaufst, hier die näheren Details:
Artikelnummer: bio283 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet
Navigation
Bildergalerie überspringen
Bio Schopfbraten im Ganzen kaufen

21,40 €*

Preis pro Kilo: 21,40 € *
Inhalt: 1 Kilo

Verfügbar, Lieferzeit: bitte bis 19:00 bestellen wenn die Lieferung oder Abholung am nächsten Tag sein soll

Du kannst ab 0,5 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in die Bemerkungen schreibst: Die Bemerkungen zählen immer mehr als die Gewichtsangabe!

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Kassavorgang ein

Produktnummer: bio283

Produktinformationen "Bio Schweineschopf ausgelöst ohne Knochen"

Schweineschopf ausgelöst ohne Knochen

Ein Schweineschopf ausgelöst hat ca. 2,70 kg

Für 4 Portionen brauchst Du 1,5 kg

Unser Schweineschopf ausgelöst ohne Knochen ist ein besonders saftiges und gut durchzogenes Fleischstück aus dem Nacken des Schweins. Durch seine feine Marmorierung bleibt er beim Braten, Schmoren oder Grillen wunderbar zart und aromatisch. Falls Du eine magerere Alternative suchst, empfehlen wir das Karree.

Zubereitungsmöglichkeiten

  • Smoken: Perfekt für die Zubereitung im Smoker – der Schopf bleibt besonders saftig.
  • Braten: Im Ganzen im Ofen gegart für ein herrlich aromatisches Schmorgericht.
  • Schnitzel: In Scheiben geschnitten und goldbraun gebraten – besonders saftig.
  • Eintöpfe & Gulasch: Ideal für herzhafte Schmorgerichte mit kräftigem Geschmack.

Rezeptvorschlag: Schweineschopf mit Rosmarin-Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Bio Schweineschopf ausgelöst ohne Knochen
  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Rosmarin und Knoblauch fein hacken.
  3. Kartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech geben. 30 Minuten backen.
  4. In der Zwischenzeit den Schweineschopf waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und rundum anbraten.
  5. Das Fleisch auf das Backblech zu den Kartoffeln geben und weitere 20–30 Minuten garen.
  6. Schweineschopf aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln servieren.

Nährwerte pro 100g

  • Energie: 950 kJ / 228 kcal
  • Fett: 17,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 6,5 g
  • Kohlenhydrate: 0,0 g
  • Eiweiß: 19,0 g
  • Salz: 0,1 g

Klassische Beilagen

  • Rosmarin-Kartoffeln
  • Semmelknödel mit Bratensaft
  • Würziges Sauerkraut

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.

Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.

Eigenschaften "Bio Schweineschopf ausgelöst ohne Knochen"
Knochen: ohne Knochen
Von welchem Tier: Schwein
gereift: ca. 1 Woche gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte: im Ganzen
Lieferant: Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Zubereitungsart: zum Abbraten, zum Braten / Schmoren
Fettanteil: durchzogen
Hersteller "Nordwaldhof Bauer"
Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
Nordwaldhof Bauer
3972 Bad Großpertholz
Bad Großpertholz 34
 Der Nordwaldhof punktet nämlich nicht nur mit gemütlichen Gastzimmern und einem urigen Wirtshaus – wir haben auch eine hauseigene Metzgerei. Nach dem Motto „echt und guat“ fühlen wir uns verpflichtet, unsere Kunden ausschließlich mit Produkten zu verwöhnen, die nach überlieferten, traditionellen Rezepten hergestellt werden. 
Darüber hinaus führen wir in unserer Fleischerei in Bad Großpertholz Fleisch aus der Region und auch in BIO Qualität.
Die Schweine kommen von folgenden Bauernhöfen:
  • Müllner Christoph Wultschau 32
  • 3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
  • 3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
  • 3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
  • 3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin
Weiterführende Links des Herstellers

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Deine Erfahrungen mit anderen Kunden.

Bio Schopfbraten im Ganzen kaufen

Bio Schweineschopf Smoken

Der Bio Schweineschopf ist perfekt für das Smoken geeignet, da das Fleisch durch den hohen Fettanteil besonders saftig bleibt. Mit einer langsamen Garzeit und rauchigem Aroma wird dieser Schweineschopf zu einem echten Highlight.

Zutaten für 4 Personen

  • 1,5 kg Bio Schweineschopf ausgelöst ohne Knochen
  • 4 EL Senf
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Räucherchips (z.B. Hickory oder Mesquite)

Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Den Schweineschopf mit Senf einreiben, damit die Gewürze besser haften.
  2. In einer Schüssel Paprikapulver, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Die Gewürzmischung großzügig auf den Schweineschopf auftragen und gut einmassieren.

2. Smoker vorbereiten

  1. Den Smoker auf 110-120 Grad vorheizen.
  2. Die Räucherchips hinzufügen.

3. Smoken

  1. Den gewürzten Schweineschopf in den Smoker legen.
  2. Für etwa 6-8 Stunden smoken, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 90 Grad erreicht.
  3. Während des Garens den Schweineschopf gelegentlich mit der eigenen Flüssigkeit bestreichen, um ihn saftig zu halten.

4. Ruhen lassen & Servieren

  1. Sobald die Kerntemperatur erreicht ist, das Fleisch aus dem Smoker nehmen.
  2. 15-20 Minuten ruhen lassen.
  3. Den Schweineschopf in Scheiben schneiden.
  4. Mit einer Beilage nach Wahl, wie z.B. gegrilltem Gemüse oder Kartoffelsalat, servieren.

Tipps & Tricks

  • Für eine extra rauchige Note können die Räucherchips vorher in Wasser oder Apfelsaft eingeweicht werden.
  • Falls das Fleisch besonders zart sein soll, kann es nach Erreichen von 75 Grad Kerntemperatur in Butcher Paper oder Alufolie eingewickelt werden.
  • Der Schweineschopf schme

LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?

Wenn Du wissen willst, wann Du Deine Ware geliefert bekommen kannst, gib unten Deine Postleitzahl ein.

Unser Liefergebiet grob zusammengefasst: Wien, Großraum südlich und östlich von Wien, Bezirk Wien Umgebung, Bezirk Baden, Bezirk Mödling, ...

Wenn Du die Ware abholen möchtest – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.

Dich interessiert, wann Du Deine Ware bekommen kannst?

Suche hier nach Deiner Postleitzahl:
Hier wird Dir dann angezeigt, wann Du bestellen musst, um Deine Ware baldmöglichst zu bekommen.

Bitte gib im Kassavorgang Dein gewünschtes Zustelldatum an!
Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...