Bei uns kannst Du Bio Schweineschulter ohne Knochen mit Schwarte im Ganzen oder geschnitten » zum Braten: mit Schwarte geschröpft, Schwein Fleischgröße geschnitten : im Ganzen

Bio✓ Schweinefleisch aus Österreich✓ mit Schwarte✓ Schwarte eingeschnitten✓ zum Braten✓ für Sulz✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du Bio Schweineschulter ohne Knochen mit Schwarte im Ganzen oder geschnitten kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: bio158a.3 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

Bio Schweinsschulter mit Schwarte kaufen

20,20 €*

Preis pro kg: 20,20 € *

Schwein Fleischgröße geschnitten

1 x 1cm mit Schwarte

3 x 3 cm mit Schwarte

im Ganzen

zum Braten

Gewicht (kg):

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Produktnummer: bio158a.3

Produktinformationen "Bio Schweineschulter ohne Knochen mit Schwarte im Ganzen oder geschnitten"

Eine ganze Bio Schweineschulter ohne Knochen mit Schwarte hat ca. 5 kg

Empfohlene Menge pro Portion: ca. 250g

Die Bio Schweineschulter ohne Knochen mit Schwarte ist ein vielseitiges und saftiges Fleischstück, das perfekt für Braten im Ofen geeignet ist. Die Schwarte sorgt für eine knusprige Kruste und ein aromatisches Geschmackserlebnis.

Wie bereitet man Bio Schweineschulter zu?

Die Zubereitung ist einfach: Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden, um ein schönes Muster zu erzeugen und das Fett besser ausbraten zu lassen. Anschließend das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl einreiben.

Im Ofen bei ca. 160°C für 2-4 Stunden garen, je nach Größe. Am Ende sollte die Schwarte knusprig und das Fleisch saftig sein.

Nährwerte pro 100g:

Energie: 1050 kJ / 252 kcal
Fett: 20,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,5 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Eiweiß: 18,0 g
Salz: 0,1 g

Knusprig und saftig – ein Genuss

Aromatisch, vielseitig, biologisch

Die Bio Schweineschulter mit Schwarte ist ein Klassiker für saftige Braten – perfekt gewürzt und langsam gegart ein Highlight für jeden Anlass.

Eigenschaften "Bio Schweineschulter ohne Knochen mit Schwarte im Ganzen oder geschnitten"

Knochen:	ohne Knochen
Von welchem Tier:	Schwein
gereift:	ca. 1 Woche gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	im Ganzen, mit Schwarte
Lieferant:	Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Zubereitungsart:	für Gulasch, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten
Fettanteil:	leicht durchzogen

Hersteller "Nordwaldhof Bauer"

Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)

Nordwaldhof Bauer

3972 Bad Großpertholz

Bad Großpertholz 34

Der Nordwaldhof punktet nämlich nicht nur mit gemütlichen Gastzimmern und einem urigen Wirtshaus – wir haben auch eine hauseigene Metzgerei. Nach dem Motto „echt und guat“ fühlen wir uns verpflichtet, unsere Kunden ausschließlich mit Produkten zu verwöhnen, die nach überlieferten, traditionellen Rezepten hergestellt werden.

Darüber hinaus führen wir in unserer Fleischerei in Bad Großpertholz Fleisch aus der Region und auch in BIO Qualität.

Die Schweine kommen von folgenden Bauernhöfen:

Müllner Christoph Wultschau 32
3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Knusprig gebratene Bio Schweineschulter mit Schwarte

Portionen: 6

Zutaten:

1,5 kg Bio Schweineschulter mit Schwarte
2 EL grobes Salz
1 TL Kümmel
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Zwiebeln, grob geschnitten
2 Karotten, grob geschnitten
1 Sellerieknolle, grob geschnitten
2 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl
500 ml klare Suppe (Rindsuppe oder Gemüsebrühe)
200 ml Weißwein (optional)
2 Lorbeerblätter

Zubereitung:

Die Schwarte der Bio Schweineschulter rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, nicht ins Fleisch zu schneiden. Die Schwarte großzügig mit grobem Salz einreiben.
Das Fleisch mit Kümmel und dem gehackten Knoblauch einreiben.
In einem großen Bräter das Butterschmalz erhitzen und die Bio Schweineschulter mit der Schwarte nach unten scharf anbraten, bis sie leicht Farbe annimmt. Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie im Bräter anrösten, bis sie Farbe annehmen.
Mit Weißwein ablöschen (optional) und die klare Suppe sowie die Lorbeerblätter hinzufügen. Gut umrühren.
Die Bio Schweineschulter mit der Schwarte nach oben auf das Gemüse legen und bei 160°C im vorgeheizten Ofen etwa 2,5 Stunden schmoren lassen. Zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft übergießen.
Für eine knusprige Schwarte die Ofentemperatur in den letzten 15 Minuten auf 220°C erhöhen oder den Grill einschalten, bis die Schwarte knusprig ist.
Die Bio Schweineschulter aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Mit der Sauce servieren.

Beilagevorschläge:

Kartoffelknödel
Rotkraut
Semmelknödel

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